会议就食品生产环节突出问题专项整治文件进行了解读，就“日管控、周排查、月调度”录入要求进行了详细的说明。此次会议旨在督促食品生产者履行食品安全主体责任，严防食品安全风险，推动企业环境卫生、台账记录、食品添加剂使用状况明显好转，确保全区食品生产者持续守法合规生产经营，牢牢守住不发生重大食品安全事故底线，全力保障全区人民群众饮食安全。

会议要求，各食品生产者要强化主体责任，以此次会议为契机，对企业食品安全管理制度、食品安全风险管控清单、环境卫生状况、台账记录、食品添加剂使用情况等开展自查自纠，对查找出来的问题，采取完善制度、细化措施、明确责任等方式进行整改；要完善风险防控，各企业要按照“一企一档”要求，完善食品安全风险管控清单，合理配备食品安全员，按照清单开展“日管控、周排查、月调度”；要提升管理水平，加强相关人员培训考核，切实履行食品安全管理职能，对考核不具备食品安全管理能力者，不得从事食品安全管理工作。

下一步，区市监局将以食品生产环节突出问题和监督抽检不合格高发、频发检验项目为重点，在全区范围内开展专项检查行动，进一步督促食品生产者合法合规生产经营，不断强化其责任意识，提升食品安全保障水平，确保全区人民“舌尖上的安全”。

作者：高俊

责编：李小蛟

三审：任立

来源：西洞庭管理区融媒体中心

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